Sylt

Mamma tog och lärde mig hur man gör hemmagjord bärsylt i sommar. Så nu är kylskåpet fullt med blåbärs-, hallon- och drottningsylt, alla bär plockade av mig personligen.

För en burk sylt så tar man 2 dl socker, 500 g bär och så låter man det puttra ihop. Rör om var och varannan minut så att det inte fastnar i botten på kastrullen och gör så tills du anser att sylten har fått rätt konsistens, antingen mer rinnig (passar utmärkt till pannkakor och liknande) eller kanske en lite tjockare variant om du föredrar att ha sylt på smörgåsarna.

Kinnuski-sås

Dags att uppdatera igen, den här gången med nånting som passar jättebra till glass, nämligen Kinnuskisås (aka kolasås lr som min mamma uttalar det kinasnusk-sås)

Det är väldigt simpelt. Allt du behöver är:

3 dl vispgrädde
2 dl socker
50 g smör
0.5 dl vit/ljus sirap

Värm upp grädden och sockret (det ska bara puttra inte koka) när det väl börjar puttra upp ordentligt sänk temperaturen till 2-3 (av 12) och lägg i smöret. Rör om ordentligt så att du känner att det inte bränner sig i botten (hände mig första gången jag gjorde den här såsen vilket enligt mamma är ganska svårt att göra). Dessutom underlättar omrörningen för smöret att smälta ordentligt och snabbare. Häll i sirapen. Personligen tycker jag att en halv dl är alldeles utmärkt i sötma, men vill du ha den sötare så häll i lite extra.

Låt puttra en stund så att såsen får en lite tjockare konsistens så medan den gör det så är det alldeles lagom att börja duka fram glassen.

Servera glassen och ta fram kastrullen med kola-såsen och servera den varm (smakar alldeles utmärkt kall också).

Total tid att göra? 6-10 min

smaklig dessert =D