Pytt-i-panna

Pytt-i-panna är alldeles utmärkt att ta med sig som lunchlåda till plugget eller att bara värma upp när man äter hemma och har lite bråttom. Det finns inga riktiga mått för hur mycket man ska skära till vid tillagning utan jag går efter hur mycket som ryms i en vanlig stekpanna. Halva stekpannan brukar räcka till 2-3 måltider för mig medan till bredden fylld är en 7-8 (detta för att stekpannan lutar utåt från botten sett).

Enda ingrediensen som är ett måste är potatis som är tärnad. När det kommer till köttet så kan det vara kött av olika slag som har blivit kvar från någon tidigare måltid, typ oxilé eller t-benstek. Man kan även steka i korv av olika slag eller till och med kyckling är alldeles utmärkt.

Min personliga favorit är stekt kött med chorizo-korv inblandat. Glöm inte att peppra lite grann medan du steker allt i en stekpanna.

Vill man ha lite extra krydda så kan man steka i lite gul-/rödlök, paprika (för att ge lite mer färg) och purjolök. Hälften av varje ingrediens brukar räcka för två personer.

Picnic-mackor

Något som gjorde mig riktigt stolt var något jag åstadkom under sommaren som matsäck till en Parkteaterföreställning.

Jag införskaffade två stycken ciabattabröd, Creme Bonjour vitlök, brie, pepparsalami och soltorkade tomater.
Nu är det lite macka som macka, oavsett vilken ordning man tar påläggen. Men så här preparerades de:

Skär upp brödet, bred på Creme Bonjour-osten på alla brödbitar (en liten burk går bra för två hela ciabatta med måtta), lägg på salamin, lägg på brieskivor och avsluta med att lägga på de soltorkade tomaterna (då tomaterna är lagom ihopskrumpna så kan man veckla ut dem för att få lite yta).

Sammanfattningsvis: Gott bröd, mycket ost, salami och soltorkade tomater var en mycket bra kombination.