Åter igen en tanke å Simos vägar, denna gång småkakor (som alltid blev stora småkakor). Jag kan inte dess riktiga namn så det blir het enkelt Simos kakor, då han var den som gjorde dem.
7½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
250-300 g smör (har alltid kört med 250 hittills, men brukar få lägga till lite smält smör i slutet ändå, för kakorna blir aningen för smuliga för att baka, så lite mer än så är nog bra)
2½ dl mörkt muscovado socker (ljust går också bra och är egentligen det som står i originalreceptet, men jag tycker bättre om det mörka - tror huvudsakliga skillnaden blir färgen)
1-1½ dl socker (nåstans däremellan. inte så noga, har jag för mig)
1 tsk vanillinsocker
2 ägg
250 g chokladbitar (rivna, hackade, hur man nu vill ha dem)
Sen är det bara att blanda ingredienserna. Lägg dem på bakplåt med bakplåtspapper eller hurmannuvillgöra och ha dem i ugnen i 200 grader i ungefär 10 min. per plåt. Jag brukar bara skopa upp en matsked kak-deg och lämna i en boll-hög på plåten, så får de en sådär lagom kaotisk form.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar