Potatismos

En oerhört simpel beskrivning av hur man gör potatismos:

Ta ett halvt kilo mjölig potatis och skala dem. Dela eventuella stora i halvor för att få samma storlek på potatisarna och få ner koktiden.

Täck potatisen till ytan med kokande vatten och salta lite grann. När potatisen börjar bli klar ta ca 2 dl mjölk och värm på spisen eller i mikron. När potatisen är helt genomkokt så ta häll bort vattnet och börja pressa dem med potatispressen. Ta den varma mjölken och häll i omgångar i potatisen och få den konsistens som du vill ha.
Ta lite salt och peppar och smaka av.
Om moset ska serveras som den är så kan, när du är nöjd, lägga i en klick smör om man nu vill det. Det är väldigt gott tycker jag i alla fall.
Lägg lite persilja på toppen som garnering om du serverar i serveringsskål. Ger lite piff på det hela.

Smaklig spis

Shepherd's Pie

Det här är något som jag smakade på för första gången under gymnasiet och har tyckt att det är en toppenmaträtt allt sedan dess och genom olika provtillagningar så fick jag fram mitt eget lilla recept, med inslag från flertalet andra.

Ingredienser för 4-6 port

1 gul lök
400g nöt- eller blandfärs
1/2 tsk salt
1-2 krm peppar
2 msk vetemjöl
1 köttbuljongtärning
1 dl vatten
1 msk tomatpure

Potatismos gjort av 10-12 potatisar + 1 ägg. Rör ner ägget i potatismoset när det är klart

Tillredning:

• Bryn färsen, salta och peppra. 
• Strö över mjölet och rör om. 
• Lös upp buljongen i vattnet och häll i och rör ner tillsammans med tomatpuren. 
• Låt småkoka i 10 min. 
• Lägg köttfärsröran i en form och bre över potatismoset. 
• Grädda i mitten av ugnen ca 30 min 225 grader.

Servera och njut. För att piffa upp rätten lite granna så kan man dra lite mönster med en gaffel och forma cirklar eller ränder beroende på vilken form man har.