Potatismos

En oerhört simpel beskrivning av hur man gör potatismos:

Ta ett halvt kilo mjölig potatis och skala dem. Dela eventuella stora i halvor för att få samma storlek på potatisarna och få ner koktiden.

Täck potatisen till ytan med kokande vatten och salta lite grann. När potatisen börjar bli klar ta ca 2 dl mjölk och värm på spisen eller i mikron. När potatisen är helt genomkokt så ta häll bort vattnet och börja pressa dem med potatispressen. Ta den varma mjölken och häll i omgångar i potatisen och få den konsistens som du vill ha.
Ta lite salt och peppar och smaka av.
Om moset ska serveras som den är så kan, när du är nöjd, lägga i en klick smör om man nu vill det. Det är väldigt gott tycker jag i alla fall.
Lägg lite persilja på toppen som garnering om du serverar i serveringsskål. Ger lite piff på det hela.

Smaklig spis