Bärlikörer

Inför julen skrev jag om att jag gjorde romtopf (detta vart riktigt lyckat på julbordet så det kommer jag fortsätta till kommande julbord).
Detta fick min experimentslusta att sätta igång, så jag följde principen som i tidigare inlägg om Romtopf och kiwiinfused rom.

Lägg bären i vodka/rom och varva med lite socker och låt stå i en månad, mörkt och svalt.

Gjorde detta med en omgång av björnbär och blåbär. Blåbären fick stå utan socker och resulterade i att det smakar som blåbärssoppa med alkohol. Tog i aningens sockerlag, vilket satte allt på plats.
Björnbärslikören var den godaste av de här två.

Köttfärssoppa

Det här är en väldigt enkel soppa att göra och det går på ganska snabb tid.

Vad du behöver är följande:
400g köttfärs
paprika
lök
tomatpuré
curry
morot
potatis
vatten
köttbuljongtärning

Bryn köttfärsen tills den blir gråbrun
Koka upp vattnet och lägg i potatisarna. 
I receptet som jag följde stod det att man skulle riva paprika, men det vart alldeles för kladdigt och för mycket saft försvann så jag tog och hackade paprikan istället tillsammans med löken. Moroten tog jag och skivade i halvor.
Tärna potatisen.
Bryn paprikan och löken ett par sekunder tillsammans med köttfärsen och häll alltihop i kastrullen med vatten och ha i buljongtärningen och potatistärningarna.
Krydda med curry och tomatpurén och låt koka ihop alltihop så att det inte blir så vattnigt.