Omelett

Omelett är jäkligt gott faktiskt och det finns så mycket man kan göra med det.

Grundrecept 1 pers:
2 ägg
mjölk
salt
peppar
riven/skivad ost

Knäck äggen i en skål och vispa tillsammans med lite mjölk, inte för mycket för annars tar det evigheter för omeletten att stelna i stekpannan och riskerar att brännas vid. Om du känner att det är för mycket mjölk i så kan du alltid rädda det hela med lite mjöl, vanligt eller potatis-/maizenamjöl. Se till att det inte klumpar sig då.
Salta och peppra efter eget tycke.
Du kan riva osten och blanda i smeten innan du häller smeten i stekpannan eller så kan du helt enkelt skiva osten och lägga på i stekpannan ovanpå smeten.

Nu kommer den roliga delen. Du kan lägga i vilka övriga ingredienser som du tycker skulle passa in och göra en riktig bonnomelett. Jag tycker om att steka lite potatis, bacon/salami/korv och lök. Du kan hälla smeten över dem eller tvärtom. Tänk på att inte ha för mycket då det kommer bli en väldigt mättande blandning.
Vill man göra något lite extra då kan man mixa ihop en vitlöksklyfta, några soltorkade tomater med en skvätt olivolja som man har i smeten. Blanda det ordentligt dock, så det blir en jämn koncentration i omeletten. (//Keso)